Le mercredi c'est ?..Permis!
Le goûter de cette semaine sera......le cake aux fruits confits, pépites de chocolat et fleur d'oranger!
Bien évidement une petite souris est passée par la avant l'heure du goûter, du coup je me suis laissée tenter, et il est terrible, moelleux, le chocolat avec le croquant des fruits confits...tout ça dans une croute bien dorée et craquante!
Vivement 16h !!
2 cs de fleur d'oranger
100g de pépites de chocolat
150g de fruit confits
250g de farine
120g de beurre demi sel tempéré
120g de sucre semoule
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
Dans un petit bol, arrosé les fruits confits avec la fleur d'oranger..
Couper le beurre en petit dés puis le mélanger au sucre, avec un fouet battre pour rendre le tout crémeux, ajouter les oeufs un a un et bien mélanger..
Dans un autre saladier, mettre la farine et la levure puis incorporer ce mélange petit a petit au mélange oeuf/sucre/beurre.
Une fois la pâte homogêne ajouter les pépites de chocolat et les fruits confits (avec la fleur d'oranger)..
Préchauffer le four à 210°, faire cuire 10 minutes puis baisser le four à 160° pendant 30 minutes..
La base de la recette vient du livre " Gâteaux de Mamie"