Quand le soleil pointe le bout de son nez..
La Fée et son grand bébé font du shopping, de la pâtisserie et des dessins...Un petit tour pour acheter de quoi manger cette semaine, des boots...
Maman, maman, on va voir les chaussures ? Me dit-elle tout contente...Euh bah chérie, tu en as déjà beaucoup...Mais La Fée est très faible quand il s'agit de chaussures, et...ne sont elles pas trop mimi?
Quoiqu'il en soit après une matinée ou l'on se sent toute légère Huhu..Il faut compenser avec de petits muffins au chocolat et aux amandes..
Faut digérer tout ça maintenant...Nous sommes en automne alors on va jouer avec ce thème...Bon j'avoue les feuilles ne sont ni violettes ni bleues...M'enfin La Fée le trouve bien joli son arbre !
Heureusement que la soir arrive..une petite commande de chez Kalidou, de l'alpaca, de la vivaldi...hmmm au lit les filles !!!!
Pour les muffins..
Il vous faudra mélanger 3 oeufs avec 1 cuillère a café d'arome de vanille liquide...Pendant ce temps on fait fondre au micro onde 150g de chocolat noir avec 110g de beurre, on ajoute ce mélange aux oeufs pis on ajoute en continuant de fouetter 120 ml de crème fraiche liquide ...On mélange 120g de farine avec 1/2 de levure chimique...On incorpore la farine a la crème sans trop vouloir obtenir une pâte homogène..
On ajoute ensuite des fruits secs ou ce que vous voulez..ici j'ai pris 100g d'amandes éffilées que j'ai fait dorer dans une poêle sans huile ..On mélange tout et on verse dans les moules a muffins!
180° pendant 15 minutes.. Ils sont excellent tièdes
Choco-Fraise
C'est ce qui arrive quand la Fée a envie de macarons, mais que la grande veut faire les glaces de son livre rien qu'à elle!..Un petit gouter fort en chocolat et frais, heureusement qu'il fait chaud aujourd'hui..C'était bien agréable..Je regrette seulement d'avoir changé de marque de sucre en poudre, car même mixé les grains étaient encore trop gros à mon gout..
Macarons au chocolat..fourrés au Nutella ! Pfff La Fée quelle feignasse... donc pour 50 coques il vous faudra, 125g de poudre d'amandes, 200g de sucre glace, 3 blancs d'oeufs (105g), 45g de sucre semoule et 25g de cacao
On tapisse une plaque de cuisson sur laquelle on va tamiser, le sucre glace, les amandes et le cacao..On fait sécher le mélange au four a 50° pendant 15 minutes.
On monte les blancs en neige bien ferme, sur la fin on ajoute le sucre et on continue de fouetter quelques instants..
On incorpore le mélange des poudres avec les blancs en 3 fois, et on mélange délicatement..
On met tout dans la poche à douille et on fait des petits tas de 3 cm de diamètre, on laisse reposer pour que ça croute un peu (ici 2 heures me semble)..
Zou, au four, 12 à 15 minutes à 160°C.
Croquant à l'extérieur, mou à l'intérieur, ....il en reste quelques uns seulement ! La recette est tirée du livre " La ronde des macarons" de Toquades..
Pour la glace rien de plus facile, 150g de fraise Tagada, 6 petits suisses, 30 cl de lait, au feu..et une fois que les bonbons ont totalement fondu, on met dans les petits pots...On aurait pu filtrer pour avoir que l'onctueux de la glace mais bon c'est pas dessiner dans son livre....et si maman déroge à la règle, la grande Fée se met en colère !!!!!
Bon week end à tous !
Pêche, pomme, poire, abricot...
Y'en à qu'une, y'en à qu'une...Chloé connait bien les comptines..La Fée lui chante depuis sa naissance, pendant le bain, pendant qu'on cuisine...et maintenant même à l'école !! Aujourd'hui ...Il pleut il pleut bergère..Alors on part à la pêche aux pommes, pommes, pommes...Parce que depuis que Papy à donner de son raisin, elles se sentaient délaissées...
Opération compote et ses petits chaussons
C'est vraiment pas grand chose à faire...On épluche et on coupe les pommes en petits morceaux, puis on les fait réduire dans une casserole à feu doux, moi j'ai mis un peu d'eau de fleur d'oranger, 2 cuillères à soupe de sucre vanillé maison fait depuis décembre 2008 ! et de la cannelle..
Une pâte brisée toute prête, on découpe nos cercles...on mixe la compote et on en dépose au milieu de chaque cercles..
On forme un petit chaussons, on badigeonne de jaune d'oeuf et on enfourne à 180°C pendant 10/15 minutes...
J'adore l'alliance pomme/cannelle ..et dommage pour ce soir il n'y en a plus, comment vais je me réconforter maintenant? après avoir détricoter mon boléro en Jamaïque pour une erreur de lecture, La Fée en bonne mère ne dira pas qu'elle tricote tout en dessinant avec ses filles, ou à leurs courir derrière !!!
Mini cake salade !
Ce sera ça est puis c'est tout !! Non mais oh, La Fée à trop chaud pour cuisiner autre chose, les petites fées rêvent de riz et poisson et moi de fraicheur...et comme c'est maman qui commande :))
Pour 8 petits moules à cakes :
150 g de farine
3 oeufs
1/2 sachet de levure
3 tranches de jambon
150g de feta au lait de brebis
Olives noires (à dénoyauter)
un méga grosse poignée de gruyère rapé
20 cl de crème entière liquide
10 cl d'huile de tournesol
On préchauffe le four a 180°, on coupe le jambon, les olives, la feta en petits morceaux..
On mélange tous les liquides ensemble, on ajoute la farine+ levure préalablement mis ensemble..
On verse dans les moules et on enfourne 20 minutes..
A table !!!
Muffins au Chocolat
Ma grand mère arrive aujourd'hui, alors depuis ce matin les filles attendent d'aller chez Mamie pour voir tout le monde..
Il faut les faire patienter..du coup on sort tout l'attirail et on se jette sur la recette des Muffins au Chocolat.
Pour 6 gros muffins (ici j'en ai fait des plus petits donc j'en ai 11 10 ils sont fondant à l'intérieur et délichieux, parole de La Grande Fée !)
90g de farine
20g de cacao Valrhona
2 g de levure chimique
80g de sucre
2 oeufs
90g de beurre fondu tiède
75g de lait
50g de chocolat noir Nestlé Dessert
Mélanger la farine, le cacao et la levure. Dans un autre récipient, fouetter le sucre avec les oeufs. Ajouter le beurre fondu tiède puis le lait. Verser le mélange sur la farine, mélanger et incorporer le chocolat noir haché à mi-parcours.
Préchauffez le four à 180° et une fois la pâte mis dans les moules à Muffins, enfourner 10 à 15 minutes.
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Je n'oublie pas les filles, dès Lundi je pourrais envoyer tout ce que j'ai en attente, les patrons, les échanges and co..tout est prêt ou presque :)
C'est l'histoire...
D'un cerisier, celui du voisin qui tendait les branches vers le jardin de ma mère...
Ce cerisier, donne de belles cerises, et, par chance, il n'en donne pas en même temps de le sien, du coup, on mange les siennes..puis quelques mois plus tard les notres..
Evidement ce voisin est au courant hein, la Fée ne sort pas la nuit en catimini pour monter sur un escabeau, et chiper les cerises..
Un petit Clafoutis, bien vite englouti.
Pour ce délicieux Clafoutis Aux Cerises, tiède...
450g de cerises dénoyauté
45g de poudre d'amande
45g de farine pâtissière
15g de sucre vanillé maison
250 ml de lait demi écrémé
50 ml de crème liquide à 15 %
on limite les dégats45g de beurre fondu
2 oeufs
Je ne me suis pas embêtée, une fois les cerises prêtes et les doigts tout violet..J'ai mis les liquides ensemble, le reste à part puis j'ai mélangé peu à peu, les poudre/farine/sucre avec les liquides.
Les cerises au fond d'un moule à manqué en silicone de 25 cm de diamètre, on verse l'appareil dessus et on enfourne 50 minutes à 180°
Cupcakes le retour
On profite du 8 mai pour peindre le petit bureau de Chloé, faire le ménage, un bon repas équilibré pour le régime , jouer...se reposer..
L'heure du goûter a sonné..bah oui il est 16h, vous goûtez quand vous ? :)
J'adore ça les cupcakes, je les trouve so girly ..vous vous doutez bien qu'ils plaisent énormément à ma grande Fée!
Nous avions fait une version au chocolat pour papy (bah oui la grande ne cuisine que pour son papy, non mais j'vous jure!!!)
Aujourd'hui c'est pour papa, une recette de mini Cupcakes à la noisette et au chocolat trouvé chez Manue..je vous laisse le plaisir d'y aller, je n'ai pas moidifié la recette.
Un petit thé avec ?
PS : Certains commentaires postés ne se trouvent pas dans ma boîte mail, j'en reçois 1 sur 2..du coup si je ne vous ai pas répondu, je suis désolée, mais, je vous remercie pour vos compliments.
En attendant..
17 personnes dans une maison, sachant que la famille ne parle pas beaucoup, ne parle pas fort du tout, est super calme..ce qui devait arriver..arriva! J'ai oublié mon appareil photo..
Je ne peux donc pas pour le moment vous montrer mon gilet court au point mousse complétement raté, digne de la serpillière tricoté par Thérèse (du Père Noël est une ordure)..
J'aurais quelques petites bidouilles en fimo a vous montrer aussi..
Une tunique japonaise mais celle-ci doit rester loin d'ici (Elle est pour Madame A Temps Perdu)
Donc, en attendant..quelques douceurs réalisés durant la semaine..
Mini Meringues
2 blancs d'oeuf
70g de sucre
On monte les blancs en neige avec le sucre, dans une poche à douille on forme des petits tas et on enfourne pour 2 heures à 90° C
Moelleux au coeur coulant by Cyril Lignac (pour 2 personnes)
1 oeuf
25g de sucre en poudre
15g de faribne
50g de beurre
50g de chocolat noir
1 noisette de beurre pour les ramequins
Préchauffez le four à 200°...Dans un saladier, mélangez à l'aide d'une fouet l'oeuf entier avec le sucre jusqu'a ce que la préparation blanchisse. Ajoutez la farine. Mélangez à nouveau.
Dans une casserole (ou au MO) faites fondre le chocolat cassé avec le beurre. Hors du feu versez le contenu du saladier dans la casserole. Puis, répartissez la pâte dans les ramequins beurrés.
Mettez au four 10 minutes.
Bouchons au jambon
Pour 12 bouchons
1 plaque en silicone de mini muffins ou mini bouchées
100g de jambon
20g de beurre
25g de jambon blanc
50g de crème fraiche
2 oeufs
olives noires
On bats les oeufs avec la crème, le gruyère, le beurre fondu et le jambon mixé.
On reparti dans les mini empreintes et on ajoute sur le dessus un morceau d'olive noir..
On enfourme 15 minutes à 185°.
Demain je récupère mon appareil et cette semaine je vous montrerais le reste..
En attendant, on va encore se mettre aux fourneaux pour l'anniversaire de l'Elfe de maison :)
Vite fait...
Mercredi c'est pâtisserie, mais ce mercredi avec Chloé nous n'avons pas remporté un grand succès avec nos macarons, oublie de colorant, la poche à douille à explosée...four trop chaud, bref la miss avait décidé de toucher à tout et donc en bonne Fée toute stressée, les macarons étaient craquelés et trop sec, nous les avons mangé quand même mais ils ne méritaient pas notre attention!
Hier matin, il fallait faire un repas vite fait bien fait, car Super Mamie et Super Tonton viennent une petite semaine en congés chez mamie, et Chloé Adoreeeeeee son tonton (qu'elle ne voit que 3 fois max dans l'année!) alors pour bien faire on sort les recettes ultra rapides et faciles
9h début des festivités, on prépare et enfourne les patatoes
Des pommes de terre
Huile d'olive
Paprika
Sel et Poivre
Herbes de Provence
On coupe dans le sens de la longueur 4 quatiers dans chaque pomme de terre, on les met dans un sac de congélation avec 1 cuillière d'huile d'olive, du paprika, sel/poivre, herbe de provence
On secoue le tout (je ne m'embête pas avec un saladier et une cuillière!)
On enfourne à 250° pendant 26 minutes et on tourne les patatoes à mi cuisson.Avec un petit roti bien doré et son jus, repas rapide et même les fées en ont redemandé!
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Un petit goûter rapide et très bon !
Flamusse aux pommes
Région : Bourgogne
4 pommes boskoop (650g)
1/2 citron
3 oeufs
50g de farine
70g de sucre
3 dl de lait
25g de beurre
Cassez les oeufs et battez les avec 50g de sucre. Ajoutez la farine et remuez avec une cullière en bois pour obtenir une pâte lisse, incorporer le lait et travaillez pour obtenir une pâte homogène..Laissez reposer.
Préchauffez le four à 180°C. Pelez les pommes, éliminez le coeur et les pépins..Coupez la chair en tranche un peu épaisse. Arrossez les de quelques gouttes de citron pour ne pas qu'elles noircissent.
Faites fondre 25g de beurre dans une poele, mettez y les pommes et avec un peu de sucre faites les dorés..(si possible dans une poele allant au four)
Versez hors feu la pâte puis enfournez 30 minutes.
Sortre la Flamusse, retournez la et saupoudrez avec un peu de sucre.
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Avis aux amatrices de Liberty, pouvez vous me dire duquel il s'agit ?
Même si il fait moche..
Et même si la photo est moche elle aussi..(Il pleut et je crois même que nous avons eu le droit aux giboulées, j'ai pu voir des grésils taper contre la vitre..BREF)
...Nous avons eu avec Chloé notre après midi "Pâtisserie"
Un morceau de pâte, un rouleau, un emporte-pièce et la demoiselle a passé son temps a faire et défaire le "coeur" en pâte pour papa..
De mon côté, j'ai fait une petite quinzaine de cornes de gazelle..Ca prend du temps mine de rien..il faut prévoir 1 h en gros entre la préparation, la cuisine et la finition.
Elles sont grosses, avec les quantités que je vous donnerais vous pouvez en faire une 30 aine!
Pour la pâte d'amande
400g d'amandes en poudre
40g de beurre demi sel
1 cs d'eau
150g de sucre semoule
On mélange le tout ensemble pour obtenir une pâte lisse (à la main) et on laisse reposer 30 minutes..
Pour la pâte du biscuit
220g de beurre demi sel
500g de farine
Eau de Fleur d'oranger
On fait fondre le beurre puis on l'ajoute à la farine, j'ai mis ensemble une quantité au pif (au fur et a mesure) d'eau de Fleur d'oranger pour rendre la pâte ferme mais qui ne s'éffrite pas..
Un de peu farine sur le plan de travaille, un rouleau....On prend un peu de pâte à biscuit qu'on étale de façon à avoir un rectangle fin..On prend de la pâte d'amande, on façonne un boudin qu'on pose au milieu de la pâte à biscuit..on roule la pâte pour lui donner la forme voulu..on coupe le surplus avec une roulette (ou couteau) et hop sur la plaque du four..
Préchauffez le four à 150°..puis cuire vos cornes pendant 10 minutes, elles ne doivent pas brunir.
Une fois la cuisson terminée, avec un pinceaux les badigeonner de fleur d'oranger, puis les rouler dans le sucre glace..
Faites les refroidir sur une grille ..
Je goûterais une fois froide..donc pas de verdict pour le moment, ça attendra demain, chez papy et mamie ! :)
